FAQ

Tout dépend de votre brief, à savoir vos envies et vos contraintes (temps et budget notamment). Pour ne rien oublier et gagner du temps, nous vous invitons à consulter notre blog et l’article Comment organiser un teambuilding ?

Notre mission est de faire rayonner le lien social et l’engagement dans le collectif en révélant les talents de chacun et l’énergie du groupe, par et dans le respect du vivant.

Pour vous donner quelques pistes :
– Les ateliers culinaires permettent via un budget unique raisonnable de coupler un moment de cohésion d’équipe avec une dégustation dans la foulée de ce qui aura été préparé par chacun. Si l’activité a lieu l’après-midi, nous vous conseillons un atelier de confiserie ou pâtisserie. A l’inverse, pour des créneaux de 10 à 14h ou de 18h à 21h, les ateliers cuisine seront plus adaptés.
– Si vous avez des contraintes de temps et aussi le goût de l’esthétique et de l’art, les ateliers de calligraphie et art floral sont parfaitement adaptés. En 1h à 2h, vos collaborateurs dessinent ou conçoivent des bouquets, terrarium, fresques florales ou peintures… qui décoreront vos bureaux ou leur domicile :-).
– Nous avons aussi créé des rallyes outdoor de 1h30 à 2h, avec ou sans Tuktuk électriques, pour vous permettre en équipe de re-découvrir Paris, tout en réalisant un certain nombre d’épreuves ludiques et collaboratives.
– Pour des ateliers inspirants et ressourçants, nous vous proposons par exemple des ateliers floraux 

Nous avons essayé de vous donner des réponses plus précises, tant pour le choix parmi les teambuildings culinaires que parmi les teambuildings créatifs. Bonne lecture !

Sachez enfin que toutes les activités artistiques (calligraphie, fleur…) peuvent être couplés à une prestation Traiteur sur place, vous permettant d’enchainer activité et repas sur une lieu unique.

Nous sommes bien évidemment aussi à votre disposition 5j/7 de 9h à 19h  par téléphone ou via la rubrique Contact pour vous accompagner.

Nos team buildings cuisine – tous zéro déchets et avec des produits locaux de saison – ont été imaginés avec gourmandise pour vous faire découvrir des recettes et astuces pour végétaliser vos assiettes. 
Nous défendons une alimentation durable et plus respectueuse de la biodiversité avec des ateliers créatifs et généreux 100% végétariens.
 conformément à nos engagements statutaires et notre certification B Corp.

C’est avec joie que nous partageons cela avec vous dans le cadre de teambuilding résolument engagés.
Sachez aussi que tous nos ateliers s’inscrivent dans une démarche durable (achats locaux, français, de saison, avec tri des déchets et limitation des déchets organiques). Ce sont nos teambuildings à Paris les plus résrvés.

Nos ateliers cuisine et patisserie sont proposés en français ou en anglais. Ils durent 3 heures dont dégustation des mets préparés par vos équipes, sur une jolie table dressée par nos soins.
Besoin de plus d’inspiration ? Découvrez tous nos ateliers eco-responsables, et en particulier nos ateliers solidaires.

Pour vous accueillir dans d’excellentes conditions de préparation et de dégustation, nous recommandons :
– jusqu’à 18 participants dans notre éco lieu Pépite Paris
– jusqu’à 30 dans notre Annexe
– et même jusqu’à 40 participants pour une double privatisation avec double atelier et dégustation tous ensemble ensuite dans l’Annexe sous forme de Buffet.

• L’Atelier est aussi équipé de 21 sièges hauts, qui peuvent être disposés autour des îlots notamment pour une démonstration culinaire, ou un déjeuner dans une autre ambiance que la Meeting Room (17 personnes autour d’une grande table, ou 3 tables de 7 invités).
• La Meeting Room accueille jusqu’à 19 personnes assises pour dégustation, mais aussi via gradins/table pour réunion ou magic show par exemple.
• L’Annexe quand a elle dispose d’une grande pièce de 75m2, idéale en configuration séminaire ou avec 9 grandes tables successives en mode buffet.

Voir quelques photos ici, sur instagram et sur facebook.

Les artisans qui animeront votre atelier sont des professionnels, passionnés, qui aiment transmettre et partager, et qui respectent les valeurs et le manifesto de Pépite.

Ils sont sensibles à l’environnement, s’approvisionnent autant que possible localement… Ils ont été briefés en amont sur votre besoin, votre groupe, et vous concoctent une session personnalisée mémorable.
Nos ateliers patisserie sont par exemple animés par la cheffe Elodie Bazin de 123Patissez! qui forme notamment les collaborateurs Michel et Augustin au CAP patisserie.
Pour nos ateliers culinaires, vous rencontrerez sûrement la cheffe Camille Barba (qui accompagne aussi des restaurateurs sur des ouvertures ou des marques sur la mise en lumière de leurs produits) ou la talentueuse cheffe Caroline Hémery de OnceUponATarte pour ses recettes et tips zéro déchet et conviviaux. Nous vous les présentons en photo sur notre page Agence !

Les tarifs sont donnés par espace et comprennent toute la logistique et l’équipement nécessaire au bon déroulement de votre prestation.
Il vous donne accès à un vestiaire, des toilettes, les consommables (eaux filtrée et boissons chaudes, électricité, wifi…).
Nous avons tout pensé pour que vous n’ayez rien à anticiper et que vous puissiez profiter des lieux dans les meilleures conditions.

Le prix par personne pour les ateliers comprend  :

• la privatisation de l’éco-lieu Pépite Paris (l’Annexe est un 2ème lieu bien plus grand et privatisable avec supplément)
• la mobilisation d’un hôte Pépite Paris,
• le prêt de tabliers noirs en coton bio
• l’eau, le thé et le café à discrétion pendant tout votre atelier,
• l’animation par le chef ou l’artisan (un ou plusieurs seront mobilisés suivant l’activité et la taille du groupe)
• et les consommables nécessaires (ingrédients de saison, locaux, frais et bios dès que possible et pertinent pour la cuisine, plantes, fougères, terres… pour les ateliers floraux, prêt de stylos et feutres en calligraphie…)
• le ménage et le rangement (en supplément si location sèche, notamment pour événement RP ou atelier animé par vos animateurs).

Nous avons par ailleurs sélectionné les meilleurs traiteurs parisiens pour vous proposer des options Traiteur (des menus de saison, cuisinés avec des produits locaux, frais et bio) et agrémenter vos réunions ou RDV de quelques douceurs artisanales.
Voir la carte traiteur.

Nous insistons sur le respect des horaires définis et validés : Le tarif appliqué tient compte des horaires d’arrivée et de départ tel que validés lors de la réservation. Un retard maximum de 15 min sur l’heure de début de la prestation est toléré, au risque aussi de dégrader l’expérience ou rendre impossible l’exécution de la prestation. Au-delà, et sous réserve de la disponibilité de l’animateur et de la disponibilité de la salle, un forfait incompressible de 200 euros HT sera facturé en sus a posteriori, conformément aux CGV. Ces frais couvriront notamment l’attente, la réorganisation et les heures supplémentaires de toute l’équipe mobilisée.
Pour rappel et par obligations légales vis-à-vis du voisinage, Pépite Paris ferme absolument à 21h30, heure très raisonnable pour aller se reposer :-).

Évidemment, et avec grand plaisir.

Nous aurons plaisir à vous accueillir, en dehors des créneaux déjà réservés par d’autres clients. Il suffit de nous prévenir et de convenir d’un rendez-vous 🙂
D’ici là, nous vous invitons à consulter la rubrique « Lieux », où nous vous proposons une visite virtuelle grâce à des vidéos que nous avons préparées pour vous.photos, mais aussi des photos des différentes configurations possibles pour chaque espace.

Merci de nous contacter pour vérifier les disponibilités et finaliser avec vous la réservation.

Nous sommes très sollicités et nous engageons à vous répondre dans les heures qui suivent votre demande, pour que vous puissiez facilement et sereinement finaliser l’organisation de votre événement. Plus vous réservez à l’avance, plus vous êtes sûrs que les espaces soient disponibles.

Il est recommandé de réserver au plus tôt (à confirmer par le paiement d’un acompte, qui une fois reçu bloquera la prestation/le lieu concerné). Attention, les mois de Septembre à Janvier inclus ainsi que le mois de Juin sont très prisés. Aussi, nous vous invitons à prendre connaissance des conditions de réservation (option, acompte, respect des horaires convenus) précisées sous le détail tarifaire de votre devis, et ci-dessous :

Toutes les dispositions et frais d’annulation sont précisées dans les CGV, articles 4 et 5.
Vous pouvez annuler sans frais jusqu’à 30 jours avant la réservation.

NB : La loi de rétractation de 14 jours d’achat sur internet ne s’applique pas ici, car il s’agit ici d’une location ou prestation datée, et non d’un produit.

Nous vous demanderons systématiquement une caution dans le cadre d’un événement public, ou en cas de réservation des lieux sans prestation de teambuiling, conformément aux Conditions Générales de Vente.

Cela nous permet de nous assurer qu’en temps que hôte vous saurez faire respecter les lieux et le matériel. Un état des lieux aléatoire validera éventuellement que tout est en ordre et présent en fin de location.

Une caution de 2000€ HT vous sera demandée et se fera par empreinte bancaire, via lien Stripe grâce à notre partenaire Booking Shake. Sauf dommage, vol ou suspicion avérée, elle sera annulée sous 7 jours suivant la location.
Elle pourra en revanche être encaissée en totalité ou partie en cas de soucis. Des photos ou constat, même sans état des lieux, suffiront. La caution demandée pourra aussi servir à payer tout ou partie d’options prises adhoc sur place (vins, tabliers…).

La privatisation de Pépite Paris est évidemment possible ! Nous vous accueillons avec grand plaisir.

Chefs, artisans, entreprises de l’agro-alimentaire, agence RP, conférencier…, vous pouvez louer et privatiser le lieu pour y organiser vos événements internes ou clients, démonstrations, cours, shooting photos ou vidéos…
Le lieu est chaleureux et modulable pour vous permettre d’y accueillir vos invités. Nous vous proposons de nous appeler pour prendre rendez-vous et visiter le lieu.
Vous pouvez aussi visiter virtuellement Pépite Paris : voir la vidéo du lieu.

Vous pouvez privatiser l’un ou les 2 espaces Atelier ou Meeting Room en fonction de vos besoins et votre budget, conformément aux prix indiqués sur les pages descriptives. S’il s’agit d’un événement culinaire avec chef ou artisan, alors une tarification spécifique s’applique. Voir notre offre dédiée à la privatisation de la cuisine.
Des frais peuvent s’appliquent pour le ménage, la réception de colis ou courses en votre nom…

Nous pouvons aussi vous proposer des options Traiteur si vous le souhaitez.

Nous vous conseillons d’anticiper et de nous en parler dès la réservation. Cela nous permet de tenir compte de vos besoins spécifiques, d’avoir les stocks suffisants, et aussi de mettre les boissons au frais si besoin.
Par principe et engagement eco-responsable, nous vous proposons une sélection de vins élaborés en viticulture raisonnée, à 30€HT/bouteille (donc 33€TTC). Pour une consommation au dernier moment, le montant associé sera reporté sur la facture de solde sous réserve de l’accord du décisionnaire sur place. La facture associée vous sera adressée sous 48h par email.

Des options de livraison sur place de buffets, bocaux repas ou autres peuvent vous être proposés. Nous travaillons avec de nombreux chefs et traiteurs, qui en plus de l’animation d’ateliers culinaires proposent aussi des plats en livraison. Il nous faut alors 7 jours de prévenance pour permettre un sourcing raisonnable et de qualité.
Voir nos formules traiteur.

Il est tout à fait possible de louer la cuisine, le laboratoire étant parfait tant pour y préparer des plats que d’y effectuer un shooting vidéo, photos, démonstration avec vos clients, tests de protocoles recettes, ou même y organiser votre propre animation culinaire.
Vous bénéficiez de lumières indirectes naturelles, et de 7 spots dirigeables très puissants.

L’Atelier vous est privatisé (32m2, 15 postes de travail avec sièges hauts tant pour cuisiner que pour la phase de dégustation).
Il est possible de disposer les ilots centraux sous 3 configurations :

• 3 îlots  pour un groupe de 8 à 15  personnes,
• une configuration en T pour 15 personnes, le chef étant en bout de table,
• ou un carré avec table de desserte pour 10 à 12 personnes

Vous pouvez à distance visiter et privatiser la cuisine et y constater par photos les différentes configurations possibles.

Vous disposez librement de tout l’équipement (électroménager, arts de la table, épices et consommables), mais aussi de thé, café et eaux filtrés plate et gazeuse à volonté.
Nous ne disposons pas de cellule de surgélation, mais de 2 grands frigidaires et un congélateur 3 tiroirs.
Nous pouvons aussi vous prêter des tabliers.

Notre offre tarifaire, sur mesure, implique des frais de vacation et de ménage obligatoires, et est conditionné à une caution bancaire de 2000€.

Nous mettons à votre disposition l’équipement nécessaire à une bonne captation et un stream puissant de votre événement (conférence, interview, discours, animations…).
La connexion internet fibre haut débit en Wifi mèche box NetGear Orbi (sur lesquels seuls 2 ordi et 2 tel sont connectés + votre équipe) peut aussi être filaire via cable JR45 à disposition.

3 dispositifs de captation vous sont proposés, au choix :

1. Visio assurée par défaut sur votre ordinateur, connecté à un écran 55 pouces 4K sur roulettes, et/ou avec vidéoprojecteur,
2. Une caméra panoramique grand angle 180° Jabra PanaCast 710M pour une captation très performante tant de l’image (l’angle s’adapte automatiquement, resserré sur individu ou large 180°) que du son grâce au haut-parleur Jabra Speak 510 pour une parfaite captation son entrant et sortante (micro intégré haut de gamme  intégré, tant en flux entrant que sortant).
   Option à 400€/demi-journée.
3. Pack studio avec set up de vraie production audiovisuelle personnalisée avec notre partenaire Teazit.
   A partir de 3015€ pour un pack live d’1h, matériel et équipe dédiés).
   Equipe mobilisée : 1 cadreur + 1 réalisateur + 1 chargé de prod & diffusion  en charge de suivre la captation, l’encodage, le stream, l’habillage
   Matériel : Caméra Sony FS5 ou FS7 avec objectifs professionnels, trépieds, stabilisateur caméra (épaules ou embarqués), régie vidéo 4K, encodeur de diffusion, micro HF (= sans fil) main, cravate ou serre tête, panneaux leds sur pieds, écrans de retour, câblages et autres.

Nous contacter pour un devis personnalisé.

En tant que particulier, vous pouvez aussi privatiser le lieu pour vous (Atelier ou Meeting room). Vous pouvez y organiser un atelier ou une démonstration culinaire, un repas.. .pour 15 personnes maximum.
Cela est possible pendant les vacances scolaires et le week-end, car nous réservons les créneaux en semaine à nos clients entreprise.

Attention : la musique de soirée est interdite sur place, et le lieu interdit aux fêtes (anniversaires, soirées dansantes / DJ…).

Contactez-nous pour en savoir plus et vérifier la disponibilité du lieu et le tarif associé. Nous vous recontactons sous 24h. 🙂

La porte d’entrée principale de notre éco-lieu avec atelier de cuisine se trouve au 21 Ter rue de l’hirondelle 75006 Paris (façade violette / vitrophanie Pépite Paris) pour notre eco-lieu avec atelier, et au 23 rue de l’hirondelle pour notre Annexe, une salle de conférence à façade bleue.

La page Contact vous montre le plan, et précise tous les moyens de transport environnants.

Si la porte n’est pas ouverte, nous vous invitons à utiliser la sonnette afin de signaler votre arrivée. Vous serez accueillis par votre chef ou artisan, ou par l’équipe Pépite.

Une 2ème entrée existe depuis la place Saint André des Arts, au numéro 22 de la rue Saint André des Arts 76006 Paris (avec interphone « Ateliers Pépite ». Cette entrée, réservée à nos chefs, artisans et aux livreurs, donne sur la cour intérieure de la copropriété. Nous vous prions de respecter le calme et les voisins en traversant ce joli patio fleuri.

Les horaires d’arrivée et de départ ont été convenus avec vous au plus juste, et peuvent être ajustés jusque la veille de l’événement.

Le devis validé précise les horaires d’arrivée et de départ. Ils ont été définis en fonction de vos besoins et doivent donc être respectés.

Nous insistons sur le respect des horaires définis et validés : Le tarif appliqué tient compte des horaires d’arrivée et de départ tel que validés lors de la réservation. Un retard maximum de 15 min sur l’heure de début de la prestation est toléré, au risque aussi de dégrader l’expérience ou rendre impossible l’exécution de la prestation. Au-delà, et sous réserve de la disponibilité de l’animateur et de la disponibilité de la salle, un forfait incompressible de 200 euros HT sera facturé en sus a posteriori, conformément conformément à l’article Tarifs des CGV. Ces frais couvriront notamment l’attente, la réorganisation et les heures supplémentaires de toute l’équipe mobilisée.

Dans tous les cas, il vous sera demandé de partir à 21h30 maximum, par obligation envers le voisinage (aucune tolérance ne pourra être acceptée)

2 espaces mitoyens vous sont proposés à la location, p^pour accueillir vos équipes et invités dans des conditions idéales.
Nos salles sont idéalement situées et accessible en 5 min à toutes les lignes de metro et RER (via Châtelet Saint Michel, Odéon).

Nos capacités d’accueil sont les suivantes :
– jusqu’à 18 participants dans notre éco lieu Pépite Paris
– jusqu’à 30 dans notre Annexe
– et même jusqu’à 40 participants pour une double privatisation avec double atelier et dégustation tous ensemble ensuite dans l’Annexe sous forme de Buffet.

• L’Atelier est aussi équipé de 21 sièges hauts, disposables autour des îlots notamment pour une démonstration culinaire, ou un déjeuner (17 personnes autour d’une grande table, ou 3 tables de 7 invités).
• La Meeting Room permet de recevoir jusqu’à 19 personnes assises pour dégustation, mais aussi via gradins/table pour réunion ou magic show par exemple.
• L’Annexe quand a elle dispose d’une grande pièce de 75m2, idéale en configuration séminaire ou avec 9 grandes tables successives en mode buffet.

Nous vous invitons à visiter nos espaces grâce aux vidéos que nous avons montées pour vous :
– Visite de nos 3 espaces
– Visite de l’Atelier et de la Meeting Room
– Visite de l’Annexe mitoyenne

N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire si vous souhaitez les visiter !

Oui, en extérieur.

Le lieu est non fumeur, mais il est possible de se détendre dans la rue piétonne de l’Hirondelle, accessible depuis l’entrée principale / la Meeting room. Si le temps s’y prête, nous vous installons même des tabourets hauts 🙂
Voir sur Google maps.

Attention, c’est en revanche totalement interdit dans la cour intérieure.

L’activité démarrera à l’heure convenue. Nous vous conseillons d’arriver quasiment tous ensemble pour vous installer et commencer votre activité à l’heure.

Donc idéalement arrivez ensemble, et en particulier pour les ateliers culinaires. Si vous arrivez au fil de l’eau, nous serons évidemment ravis de vous laisser entrer et vous installer 🙂
Nous vous suggérons de vous regrouper devant le 21 Ter ou le 23 rue de l’Hirondelle et de rentrer lorsque vous êtes quasi tous au complet. Voir le plan d’accès.

Nous insistons sur le respect des horaires définis et validés : Le tarif appliqué tient compte des horaires d’arrivée et de départ tel que validés lors de la réservation. Un retard maximum de 15 min sur l’heure de début de la prestation est toléré, au risque aussi de dégrader l’expérience ou rendre impossible l’exécution de la prestation.
Au-delà, et sous réserve de la disponibilité de l’animateur et de la disponibilité de la salle, un forfait incompressible de 200 euros HT sera facturé en sus a posteriori, conformément aux CGV. Ces frais couvriront notamment l’attente, la réorganisation et les heures supplémentaires de toute l’équipe mobilisée.
Pour rappel et par obligations légales vis-à-vis du voisinage, Pépite Paris ferme absolument à 21h30.

Si vous venez en voiture, nous vous conseillons de vous garer place Saint André des Arts au parking Indigo (1 minute à pied).
C’est la meilleure option pour les voitures, ce quartier touristique ne proposant que très peu de stationnement public.

Remarque : si vous venez en taxi, indiquez de préférence le 4 place Saint Michel, qui évitera de gros détours dans les petites rues à sens unique du quartier, et vous permettra aussi de perdre du temps à bord à récupérer les grandes artères.

Tout dépend de vos envies et de vos contraintes, nos espaces étant modulable et aménagés pour répondre à vos exigences. Choisissez donc en fonction de vos envies et besoins 🙂

Voici quelques pistes vous permettant de choisir l’atelier le plus adapté à vos envies :
– Nos ateliers culinaires et pâtisserie sont très plébiscités, et possibles avec ou sans équipes, avec ou sans challenge, midi ou soir… L’avantage est que les participants dégustent ensuite tous ensemble ce qu’ils ont préparé, avec fierté !
– Si vous voulez redécorer le bureau, les ateliers d‘art floral – Bouquets, Kokedam, Terrarium, couronnes ou fresques – sont parfaitement adaptés.
– Si vous avez travaillé récemment sur votre branding, votre logo, vos valeurs de marque, les ateliers de calligraphie et lettering sont idéaux. Vous pouvez aussi concevoir un menu aux couleurs de votre identité de marque, un menu tout violet ou tout bleu par exemple si telle est la couleur de votre logo !
– Nous vous proposons aussi un éventail de rallyes outdoor, Clu&do, rallyes pédestres ou en tuktuk électriques. Idéal pour profiter des beaux jours tout en visitant paris avec un autre prisme, et des challenges très ludiques !

Enfin, sachez que dans tous les cas nous proposons des formules Traiteur qui vous permettent d’organiser toute votre journée ou demi-journée d’équipe sur place.
Vous pouvez aussi en amont ou sur place déguster des  vins élevés en viticulture raisonnée (30HT – 33€TTC la bouteille).

Tout dépend de vos envies, le lieu étant parfaitement adapté à toutes les activités (au sein de la Meeting room ou de l’espace Atelier, ou même notre Annexe mitoyenne de 75m2). Vous serez accueillis par des artisans passionnés et passionnants.

Pour redécorer votre bureau ou open space, les ateliers floraux (Fresques, Bouquets, Kokedama ou Terrarium… ) sont parfaitement adaptés avec la complicité de notre partenaire.  Si vous avez envie de laissez votre âme d’artiste parler, la peinture sur céramique sera parfaite pour vous.  Et pourquoi pas un atelier de moulage céramique ?
Enfin vous voulez créer la surprise et redistribuer les rôles, une séance d’improvisation théatrale, de composition musicale , un show de magie et mentalisme à distance, ou de chorale éphémère sont d’autres animations pour audacieux !

Pour les équipes dispatchées sur plusieurs sites ou en télétravail, nous vous proposons aussi des ateliers à distance.
Que ce soit pour des dégustations (atelier de mixologie à distance, dégustation de whiskys ou rhum à distance), des ateliers floraux (kokedama à distance, terrarium à distance) ou des animations (magic show à distance, ou  même team cooking), nous vous accompagnons !

Ce qui nous tient à cœur, c’est que vous vous sentiez chez Pépite comme chez vous ! 

Nous vous accueillons systématiquement avec le sourire et des eaux filtrées et aromatisées. Le B-A-BA ! 🙂
Comment personnaliser mon événement ?

Si vous le souhaitez, nous pouvons personnaliser le message d’accueil pour vos équipes, afficher présentation/vidéo ou kakemono, décorer le lieu avec des éléments que vous nous aurez transmis en amont… Vous pouvez aussi venir par exemple avec vos propres tabliers brandés.

Pour aller plus loin dans le branding et la personnalisation, vous pouvez également opter pour un atelier mono ou bi-chrome , aux couleurs de votre entreprise. 

Si vous souhaitez une animation en anglais (avec supplément sur certaines activités), voici un aperçu de notre catalogue pour nous amis anglophone Bespoke corporate events !

Nous vous proposons aussi en option de capter les meilleurs moments, avec un photographe ou vidéaste professionnel (500 ou 1500€HT pour 3h sur place).

Enfin, pour vos événements RP, sachez que les gradins de la Meeting Room peuvent aussi être utilisés pour exposer et valoriser vos produits. Pépite Paris devient alors votre showroom 🙂

Pour vous proposer la meilleure expérience, nous nous sommes associés à des marques françaises (voire européennes), soucieuses de l’environnement (performance énergétique, utilisation de matériaux recyclés, made in France…) et proposant des produits haut de gamme et durables.

• Nous sommes heureux de pouvoir travailler avec de l’électroménager à très haute performance énergétique et de surcroit fabriqué en France, grâce à DeDietrich.
• Le petit électroménager nous a été confié par Kenwood, avec  une démarche de recyclage de robots utilisés notamment sur l’émission TopChef 2018. Aux apprentis de l’atelier d’en faire maintenant bon usage !
• Les machines à café DeLonghi ont été utilisées au préalable sur des salons et mises à notre disposition pour vous offrir sur place la meilleure dégustation de café avec grains fraichement moulus 🙂
• Les assiettes et plats Pillivuyt sont des lots avec de minuscules défauts (mais invendables), qui n’attendaient que nous pour sortir des cartons.
• Le matériel de cuisson (casseroles et plats à induction résistantes et durables) ont été choisis chez Beka, qui – avec sa gamme Trilux, apporte une des cuisson très performante et économe en énergie (déperdition de chaleur limitée, conduction ultra rapide)
• Degrenne Paris, le spécialiste des Arts de la table, apporte cette touche d’élégance française particulière et précise, avec des sets de verres et des tasses d’une finition incroyablement chic.
• EvaSolo s’inscrit aussi dans la démarche éco-responsable fournissant notamment les carafes, huiliers et bacs à plantes aromatiques qui vont au quotidien accompagner les chefs et les participants aux ateliers et réunions.
• Les meubles de cuisine ont été réalisés en Batipin et façades KUNGSBACKA Ikea modèle créé à partir de matériaux recyclés qui permettent d’économiser les ressources de la planète et de créer un style moderne et facile à adopter. Un produit résolument durable.
• Tous nos produits d’entretiens sont eco-responsables, nos épices Shira remarquablement choisies auprès de petits propriétaires récoltants bios, notre café a été torréfié avec passion par les baristas aixois de Mana (Alex, Ben mais aussi Connor Bramley, meilleur torréfacteur de France 2019).
• Les vins Bio que nous vous proposons en accompagnement des animations culinaires sont des vins de propriétaires récoltants bios, choisis avec soin.
• et pour l’eau, le robinet filtrant Exquado que nous avons installé nous permet de vous proposer à la demande des eaux filtrées plates et gazeuses, évitant tout déchet plastique inutile.

Nos formules traiteur sont gourmandes, équilibrées et variées pour répondre à toutes vos envies.
Nous avons sélectionné des traiteurs locaux, doués et engagés pour vous proposer des produits frais et de saison, bien réalisés et appétissants, même dans nos formules végétariennes !

Un minimum de facturation de 12 sur les petits déjeuners et gouter, et 15 sur les formules déjeuner et buffets s’applique (et même 30 sur le buffet « Pierre »).
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Formule Pause classique petit déjeuner ou goûter : 23€ HT/pers.

• 2 mini viennoiseries
• 1 tranche de brioche et confitures Re-Belles
• 1 bar à fruits (fruits de saison coupés à piquer)
• 1 verre de jus de fruit d’orange ou pomme bio, eaux plates et gazeuses (+3€ HT/pers si jus frais pressé)
• Du café d’exception (Café d’Auteur) et thés/tisanes Pukka bio à volonté
• Des eaux plates et gazeuses à volonté, servies en carafe

Pause Gluten free (petit déjeuner ou goûter) : 23€ HT/pers.

• 1 tranche de banana bread
• 1 cookie chocolat
• 1 bar à fruits (fruits de saison coupés à piquer)
• Du café d’exception (Café d’Auteur) et thés/tisanes Pukka bio à volonté
• Des eaux plates et gazeuses à volonté, servies en carafe
  Un supplément de 10€/personne pour un muffin et un cupcake pour la 2eme pause de la journée est aussi possible.

Formule Pause Journée  : 30€ HT/pers (Pause classique + 1 part de Cramique de chez Fred Le Merveilleux et 2 chouquettes)

Formule Bocaux zéro déchets « Les Empotés » à 44€ HT / pers.

Menus de saison zéro déchet, variants chaque semaine, préparés et livrés en bocaux. Délicieux !!
4 menus zéro déchet proposés : Vegan, végétarien, volaille ou poisson, servis dans des pochons en tissus de couleur. Chacun choisit sa formule, du vrai sur-mesure 🙂

Ex de menus pour la semaine du 12 au 16 juin 2025

• Vegan : Salade de petits pois, framboise et amande, Pois cassé, chou-fleur rôti, noisettes torréfiées, crème de soja au tahini et curcuma, Salade de fraise, pastèque et menthe
• Végétarien : Salade de petits pois, framboise et amande, Rigatoni à la Norma aux aubergines rôties, Crème au chocolat Jivara et fruit de la passion
• Volaille : Salade de pommes de terre, oignon rouge, oeuf et ciboulette, Poulet fermier citron vert, orge perlé, pos sucré, cébette et thym, Crème au chocolat Jivara et fruit de la passion
• Poisson : Rillette de thon aux baies roses, anchois, olives à la grecque et estragon, Aïolï de poisson blanc, carotte fane, pommes de terre et brocolis, Rhubarbe acidulée aux fruits rouges, dragée et crémeux vanille

Nos engagements : Les Empotés, c’est une jeune entreprise partenaire qui produit et livre des repas zéro déchet, dans des contenants en verre réutilisables, un joli pochon en tissu, avec une livraison verte et des produits frais et de saison (à 70 ou 90%). La pêche est française, et les menus variées et permettant à chacun un moment gourmand et responsable.

En décembre, nos menus bocaux sont ajustés et proposés avec un supplément de 5€HT/personne.

Menu Anthony (tablée à partager), à 44€ HT/ pers.

Un buffet maison convivial de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts à partager. Chacun se sert sur assiette.
Menu Zéro Déchet de saison incluant la mise à disposition de plats pour la dégustation, consignés, et livraison en vélo cargo électrique.

Exemple de menu de printemps
Mix de 2 entrées

• Poireau braisé, rayu, yaourt grec
• Onion pie, miso, feta, thym

Mix de 2 Plats

• Chou fleur rôti aux épices, boulgur, tahina, noisettes et pickles d’oignons rouges.
• Arancini parmesan et pleurotes, légumes rôtis à la fêta, crème de fêta et pistaches.

Mis de 2 desserts

• Mouhallabié : Flan libanais, granola, fleur d’oranger
• Brownie cacahuètes grillées, amandes, sésame, tahina

Buffet “Pierre”, à 39€ HT/pers

Plateaux et corbeilles de saison, varié, moelleux, avec bouchées généreuses comme on aime. Proposé pour 30 invités ou plus.

Assortiment ici proposé pour 30 participants

• Plateau estival de légumes croquants et tartinables de saison (70 à 80 bouchées)
• Plateau de fromages fermiers de pays au lait de vache, de chèvre et de brebis (80 à 90 bouchées), et 300g de pain tranché par plateau

• Boulettes de pois chiches au persil, tahini maison vegan (50 à 60 bouchées)
• Focaccia artisanale tomates séchées (60 à 70 bouchées)
• Tortillas aux herbes et au poivron piquillos (50 à 60 bouchées)
• Cakes au citron et à l’huile d’olive (40 à 50 bouchées)
• Financier noix de coco, vegan et sans gluten (40 à 50 bouchées)

Buffet Zéro Déchet de saison incluant la mise à disposition, lavage et réutilisation du matériel nécessaire à la dégustation du buffet (ex : couverts, éco-cups etc.), et livraison en vélo cargo électrique.

Buffet  “Coralie”, à 39€ HT/pers

Un assortiment de 11 pièces de saison à partager, divinement préparés et assaisonnés (385g / pers.)
Plats conditionnés et recyclés, livrés en vélo cargo. 

A dévorer

• Onion pie : Tarte à l’oignons, miso, feta, thym
• Tacos Signature : Légumes croquants, salsa verde, oignons croustillants
• Tuile de chou-fleur : Tuile de sarrasin, chou-fleur roti, tahin, noisettes, pickles d’oignons rouges
• Sucrine : Champignons rôtis, jus végétal, pickles de moutarde, condiment piment
• Falãfil : Falafel de lentilles corail, salade d’herbes, sauce blanche & condiment au piment doux
• Croustillant Fêta : Crème de feta, pistaches, menthe, miel, filo

Dips à partager

• Stracciatella, pesto d’épinards, amandes grillées
• Houmous crémeux, crunchy chickpeas, sésame, huile de sésame

Assortiment sucré

• Financier à la pistache
• Sablé Breton, crémeux citron, sarrasin
• Moelleux Noisette, ganache choco-miso

Buffet « Anansa », Créole et sans gluten : 44€ht/pers.

Un superbe voyage exotique, parfait en formule déjeuner convivial, debout ou assis.
Buffet et table dressée pour vous par Pépite Paris

• Houmous de banane verte à partager
• Tacos maison veggie
• Tacos morue
• Bagel poulet ananas OU pâté au boeuf
• Tarte à l’oignon
• Marinades et ketchup à la mangue
• 1 mini muffin
• 1 saladier de brunoise d’ananas infusé passion

Buffet « Gabrielle », mezze libanais : 44€ HT /pers.

Un superbe voyage gastronomique, parfait en formule déjeuner ou diner convivial, debout ou assis.
Buffet et table dressée pour vous par Pépite Paris

• Plateau halloumi et tomates
• Hoummous à la menthe
• Caviar d’aubergine
• Taboulet libanais
• Labné et chips de pita au zaatar
• Boulettes de kébbé végétarien à partager avec salade maison (choux, concombre, cébette, vinaigrette au vergus, mélasse de grenade, zumac) et yaourt épicé
• Mini cookie chocolat
• Brownies chocolat-zatar et pistaches caramélisées
• Pain libanais

Buffet « Natacha », fingerfood à 39€ HT/pers.

Buffet de saison (11 fingerfood salés + 1 box dessert),  dressé par nos équipes pour vous, avec assiettes de dégustation.
Dégustation de l’assortiment des pièces cocktails débout ou assis.

Assortiment de saison proposé (carte printemps-été valable à partir du 1er avril) :

• Courgette à l’aïoli, fleur de pensée
• Financier basilic aux légumes du soleil
• Roulé de légumes d’été
• Burger légumes d’été
• Burger nugget veggie
• Pic Mozza melon basilic
• Petit pois féta menthe
• Rouleau de comté été
• Tatin tomate, stracciatella et pesto
• Paris-Brest de chèvre, miel et noix
• Chou ricotta basilic tomates séchées

+ 1 box bois dessert par personne (mix composé pour vous) : Pana cotta aux fruits de la passion ET Crumble Pommes Vanille

Ces formules sont servies avec des eaux plates et gazeuses filtrées, et complétées d’un café dans le cadre de l’option « Boissons permanentes ».
Elles peuvent être agrémentées de vins en viticulture raisonnée soigneusement sélectionnés et/ou de bières bio ou cidres tradtionnels, en option.

Nous vous proposons aussi en option des vins d’appellation et de producteurs choisis travaillant en bio ou viticulture raisonnée.
Nous les avons testés et sélectionnés avec soin pour accompagner vos ateliers culinaires et prestations traiteur.

Voici notre carte :

• Rouge : Côte du Rhône – Crozes-Hermitage  – Domaine Michelas Saint Jemms – Cuvée Signature –  Viticulture raisonnée – 2021
• Blanc : Bourgogne Mâconnais – Saint Véran AOP – Domaine Thierry Drouin – Cuvée Plaisance – Viticulture raisonnée – 2021
• Rosé : Coteaux d’Aix en Provence AB – Rosé d’une Nuit 2020 – Château La Coste
• Champagne : Premier Cru Blanc de blancs – Domaine Paul Michel
• Bière bio Moulin d’Ascq, IPA ou Ambrée, Bio, 75 cl

A réserver si possible au moment de la réservation. Cela nous permet de mettre vos boissons à température pour votre dégustation.
Nous recommandons une bouteille pour 6 à 7 personnes pour agrémenter votre repas.

Tarif: 30€ ht /bouteille pour le vin, 45€ ht/bouteille pour le champagne, 15€ ht / bouteille pour les bières.

Nos bouteilles sont évidemment mises à température pour une dégustation optimale.