Atelier cuisine Zéro Déchet

Un menu végétarien "Rien ne se perd, tout se transforme !"

Nous vous proposons un menu végétarien de saison, pensé pour être anti-gaspillage, qui permet de cuisiner épluchures, tiges et cosses sans culpabilisation, tout en limitant au maximum les déchets associés. Les menus anti-gaspi à la fois créatifs et gourmands, mêlent recettes conviviales et techniques culinaires accessibles.

Ce teambuilding culinaire éco-responsable et zéro déchet offre l’opportunité de cuisiner et sublimer les fruits et les légumes de saison, locaux et bio, en valorisant chaque partie de manière astucieuse, écologique et économique.

Au fil de l’atelier, vous réalisez un menu complet, entrée, plat et dessert, coloré et savoureux, tout en découvrant des trucs et astuces zéro déchet. Nos recettes anti-gaspillage sont conçues pour tout utiliser, ne rien jeter et révéler tout le potentiel des ingrédients utilisés.

Nos chefs imaginent chaque mois deux menus gourmands de saison, qui vous seront dévoilés lors de la réservation de votre atelier team building Zéro Déchet.

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                    Les + de ce cours Zéro Déchet
                    Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison : Nos chefs sélectionnent minutieusement chaque produit pour vous offrir une expérience culinaire unique.
Des recettes anti-gaspillage : Apprenez à cuisiner sans rien jeter. L’atelier Zéro Déchet, vous enseigne des techniques pour réutiliser les restes et réduire les déchets alimentaires.
Des astuces culinaires faciles à refaire chez soi : nos ateliers sont pensés pour vous transmettre des techniques simples et concrètes, afin de prolonger chez vous une cuisine durable et responsable.
Ingrédients et partenaires soigneusement sélectionnés : Nous collaborons avec des producteurs locaux engagés dans une démarche éco-responsable. Notre agence événementielle est résolument engagée.
Cours dédiés pour les entreprises : Fédérez vos équipes autour d’une activité culinaire enrichissante qui se termine par la dégustation du menu zéro déchet préparé ensemble.
Nos espaces sont privatisés pour vous, et vous seuls : Vous ne croiserez pas d’autres clients.

                
Les objectifs de cet atelier cuisine Zéro DéchetNotre atelier cuisine Zéro Déchet vise à :
Sensibiliser vos équipes aux enjeux environnementaux tout en incarnant concrètement les engagements éco-responsables de votre entreprise.
Stimuler la créativité culinaire à travers des contraintes positives, sans culpabilisation, autour d’un menu végétarien gourmand et inspirant.
Faire de l’anti-gaspi un défi gastronomique à la fois ludique, savoureux et convivial.
Renforcer la cohésion d’équipe et l’engagement collectif grâce à une expérience culinaire originale et fédératrice.
Les étapes de ce challenge en équipeLe déroulé de notre cours est conçu pour être interactif et ludique :
Accueil par l’équipe et par le chef : Présentation du cours et des recettes du menu anti-gaspillage choisi.
Démonstration et pratique : Chaque recette est imprimée et expliquée par le chef avant que les participants ne passent à l’action. Nos cours de cuisine zéro déchet sont 100% pratique.
Préparation des recettes : Environ 2 heures de préparation en incluant le dressage des plats.
Dégustation du repas : La dernière heure est consacrée à la dégustation des plats préparés, tous ensemble, autour d’une belle table dressée par notre équipe.
Horaires : Nos cours peuvent débuter à 10h30 ou 11h, et en soirée à 18h ou 18h30 selon vos préférences.
Les tarifs et les optionsNos ateliers de cuisine sont proposés à partir de 1680€ HT jusqu’à 12 participants, puis 140€ HT par participant supplémentaire.
Nous vous proposons d’agrémenter le repas de beaux vins issus de la filière viticulture raisonnée +30€ HT/bouteille, ou d’un champagne blanc de blanc 1er cru +45€/bouteille.
Offrez un superbe tablier noir Pépite Paris « Révélateurs de talents » à vos équipes +30€ HT/pers.
Privatisez notre salle de réunion ou notre salle de séminaire Annexe pour y organiser une réunion avant ou après.
Vous souhaitez préparer un plat avec Volaille ou Poisson ? Nous vous recommandons notre formule Défi Top Chef. Cette option y est proposée (avec un supplément de 10€/personne). En revanche elle n’est pas disponible dans nos ateliers culinaires zéro déchet, pensés pour limiter à la fois le gaspillage alimentaire et l’empreinte carbone des repas préparés.
L’objectif est de vous régaler, pas de vous frustrer. Les volailles que nous sélectionnons sont fermières, Label Rouge, issues de petites exploitations françaises. Pour le poisson, nous travaillons exclusivement avec des espèces de saison (lieu, colin, merlan…), pêchés sur les côtes normandes ou dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Nous avons à cœur de collaborer avec des filières responsables, engagées dans la préservation des écosystèmes et de la biodiversité.

Où et comment organiser votre atelier de cuisine Zéro Déchet ?

Nous vous accueillons en plein cœur de Paris dans notre bel Atelier.

Nos ateliers de cuisine se déroulent dans nos espaces à Paris, dans le 6ème arrondissement au 21 ter rue de l’hirondelle. Notre lieu est organisé et équipé de toutes les installations nécessaires pour un atelier cuisine réussi, et une dégustation dans une pièce dédiée. Les 2 pièces sont systématiquement privatisées pour votre groupe.

Réservez votre atelier en ligne ou par téléphone.

Pour organiser votre team building cuisine Zéro Déchet, vous pouvez réserver directement sur notre site ou demander un devis via notre formulaire en ligne. Nous vous recontacterons dans la journée pour finaliser les détails de votre événement et le personnaliser en fonction du contexte et de vos envies.

Cuisine t-on par équipe ?

Si vous êtes moins de 12 participants, l’atelier peut s’organiser autour d’une grande table commune, avec trois pôles de travail disposés dans la longueur. À partir de 12 participants, nous constituons trois équipes, réparties sur trois îlots chacune en charge d’une partie du menu pour l’ensemble du groupe. Les équipes peuvent être formées de manière ludique grâce à un tirage au sort avec des bracelets de couleur, ou bien composées à l’avance selon vos préférences. Une fois les équipes constituées, la répartition des recettes se fait grâce à un petit quiz convivial. Après un rappel des règles de sécurité et d’hygiène et une photo d’équipe, place à l’action : direction la cuisine !

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Avis clients

MARIE DE GENEVLLIERS - Zéro Déchet (Francesca) - 06/09/2023 :

Ne changez rien, à renouveler. Merci pour votre simplicité.

★ ★ ★ ★ ★

NEXT LEVEL FORMATION - Zéro Déchet (Gaëlle) - 07/03/2023 :

Sophie et la cheffe Camille ont crée un environnement propice pour que chacun.e développe confiance, créativité et adaptabilité. Tout le monde s'est dépassé, régalé et l'expérience restera un très bon souvenirs.

★ ★ ★ ★ ★

Fondation Partage de Vie - Zéro Déchet (Catherine) - 27/01/2023 :

Une équipe au top et une cheffe géniale et hyper accessible, le tout avec des produits bios et de grande qualité. Un super menu zéro-déchet délicieux !

★ ★ ★ ★ ★

MANOMANO - Zéro Déchet (Céline) - 02/02/2023 :

Un extraordinaire moment passé en équipe : le meilleur "team event" depuis des années avec une cheffe généreuse et talentueuse, une véritable activité en équipe où on rigole beaucoup et se régale en prime. Je recommande vivement !

★ ★ ★ ★ ★

FAQ Atelier de cuisine Zéro Déchet

Le défi zéro déchet est un atelier de cohésion d’équipe culinaire pensé et conçu pour lier créativité et engagement éco-responsable. Les participants réalisent les recettes de A à Z le menu anti-gaspillage de saison choisi en amont. L’objectif est d’apprendre des recettes et techniques permettant de limiter les déchets et pouvoir ainsi adopter aussi une démarche éco-responsable en cuisine. Tous nos teambuildings culinaires déclinent des ateliers menus de saison, à vous de choisir si vous préférez avec ou sans recettes, avec ou sans battle, formule menu ou tapas…

Quelles techniques sont abordées lors de cet atelier menu anti-gaspi ?

Nos cours couvrent diverses techniques culinaires pour maximiser l’utilisation des ingrédients et minimiser les déchets. Vous apprendrez à transformer des épluchures en bouillons savoureux, à créer des sauces avec des restes de légumes, et à optimiser chaque partie des produits utilisés.

Où se déroule l’atelier Menu zéro déchet dans Paris ?

Nos ateliers culinaires se déroulent dans notre atelier de cuisine à Paris. Un lieu convivial et équipé, parfait pour accueillir des groupes et des entreprises. Situé en plein cœur de Paris, au 21 ter rue de l’hirondelle dans le 6eme, notre atelier est facilement accessible en transports en commun (RER Saint Michel ou les Halles, métros Saint Michel ou Odéon ou Châtelet).
En participant à nos cours de cuisine zéro déchet, vous faites un pas vers une cuisine plus responsable et respectueuse de l’environnement.
Rejoignez-nous chez Pépite Paris pour découvrir comment transformer vos habitudes culinaires et réduire votre empreinte écologique tout en savourant des plats délicieux.

Besoin d’inspiration, découvrez dès aujourd’hui nos recettes zéro déchet !

Nous partageons avec vous des trucs et astuces et recettes zéro déchet, créées et validées par nos chefs. Découvrir notre book de recettes. Sachez qu’au lendemain de la prestation, nous vous adressons vos recettes en même temps que les photos et vidéos souvenirs que nous prenons pour vous.Nous vous envoyons aussi les fiches recettes réalisées.

Qui se cache derrière Pépite Paris ?

Nous sommes une agence événementielle spécialisée dans les team building d’entreprise éco-responsables, et sommes connus et reconnus pour ses ateliers culinaires engagés. Nos chefs sont résolument végétaliens et aiment travailler les superbes fruits et légumes de saison, fromagerie et épicerie que nous avons à disposition.
Vous pouvez obtenir votre devis personnalisé en un clic, qui répondra aux enjeux et objectifs particulier de votre équipe et de votre entreprise. Que ce soit pour renforcer la cohésion, célébrer un succès…. N’hésitez pas à contacter notre agence pour discuter de votre projet et obtenir un devis personnalisé. Vous pouvez aussi réserver notre salle de réunion “meeting room” pour commencer ou enchainer avec une réunion ou un brainstorm. Tout est conçu pour vous proposer une journée d’immersion et de cohésion d’équipe clés en main (ateliers, salle de réunion équipée, traiteur).

Découvrez aussi notre atelier TeamCooking à distance.