Menu zéro déchet Un menu "Rien ne se perd, tout se transforme !"

Nous vous proposons un menu végétarien de saison conçu pour être anti-gaspillage, et permettre – sans culpabilisation – de cuisiner épluchures, tiges et cosses… en limitant au maximum le volume de déchets associés. Les menus proposés sont créatifs et très gourmands, et changent tous les 2 mois en fonction de la saison (et potentiellement ajustables adhoc en fonction des récoltes du moment).

Ce teambuilding culinaire éco-responsable et anti-gaspillage offre l’opportunité de cuisiner et sublimer les légumes et fruits de saison du moment, de traiter les « déchets » de manière astucieuse, écologique et économique.

Vous allez cuisiner un menu entrée, plat, dessert coloré et gourmand tout en apprenant trucs et astuces pour ne rien gâcher et tout utiliser et sublimer.
Nos chefs ont élaboré une carte de 2 menus gourmands par mois (au choix, susceptibles ) qui vous seront dévoilés lors de la réservation de votre atelier de team building zéro déchet.

#anti-gaspi #eco-responsable #rs #préservons-la-planète

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                    Les +
                    Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison, bio dès que possible
Des recettes élaborées pour ne rien jeter, pas de gaspillage ou de déchet
Des techniques et astuces de cuisine permettant de limiter le gaspillage alimentaire faciles à reproduire à la maison
Un cours dédié pour les entreprises qui se termine avec fierté par une dégustation de votre menu zéro déchet dans les meilleures conditions
Nous sélectionnons les ingrédients et partenaires avec soin pour vos ateliers, cliquez ici pour en savoir plus

                

                            Les objectifs
                            Sensibiliser et incarner les ambitions éco-responsables de votre entreprise
Etre créatif sous contraintes et sans culpabilité, avec un sublime menu végétarien et gourmand
Faire de l’anti-gaspillage un challenge gastronomique et convivial
Nourrir l’esprit et l’engagement d’équipe autour d’une activité culinaire

                        

                        Le déroulement
                        Le chef vous accueille et vous présente le déroulé du cours et les recettes du menu zéro déchet choisi
Le chef explique chaque recette, fait une démo, puis chacun s’y met. Un cours 100% pratique
La préparation des recettes (dressage inclus) dure 2h, la dernière heure (ou moins) étant réservée à la dégustation du repas
Nous calons l’horaire de l’activité selon vos contraintes et envies, avec un début d’activité à 10h30 ou 11h, ou à 18h ou 18h30 si en soirée

                    

                Les options
                Agrémentez le repas de beaux vins issue de la filière viticulture raisonnée +30€ HT/btlle, ou d’un champagne 1er cru +45€/btlle
Nous vous encourageons à privilégier des menus vegans ou végétariens, et adaptons nos courses en fonction
Pour un menu casher ou halal, compter +10€ HT/pers pour les invités concernés
Offrez un superbe tablier noir Pépite Paris à vos équipes +30€ HT/pers
Privatisez la meeting room ou notre Annexe pour y organiser une réunion avant ou après

            

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Votre teambuidling
clé en mains

Des activités de cohésion d'équipe variées

Une équipe
engagée à vos côtés

Une agence éco-responsable
et solidaire

Challenge zéro déchet : Le teambuilding eco-responsable culinaire idéal à Paris pour lier cohésion d’équipe et activité éco-responsable.
Le défi zéro déchet est un atelier de cohésion d’équipe culinaire pensé et conçu pour lier créativité et engagement éco-responsable. Les participants réalisent les recettes de A à Z le menu anti-gaspillage de saison choisi en amont. L’objectif est d’apprendre des recettes et techniques permettant de limiter les déchets et pouvoir ainsi adopter aussi une démarche éco-responsable en cuisine. Votre chef explique, montre puis guide vos équipes dans l’élaboration des recettes, réalisées avec des produits et ingrédients locaux et de saison, bio dès que possible.

N’hésitez pas à consulter notre page Youtube pour plus d’inspiration !

Pépite Paris

06 86 82 07 17 06 86 82 07 17

hello@pepite.paris

21 Ter rue de l'Hirondelle, Paris 6e

St Michel

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