Atelier culinaire Pépite Paris - Menu de chef

Ateliers culinairesCours de cuisine

Défi Top Chef  2h top chrono par équipe pour créer un menu !

Offrez à vos collaborateurs un team building Défi Top Chef ! C’est l’un des team building culinaires ludiques les plus appréciés. En résumé, les brigades cuisinent sous contraintes de temps et d’ingrédients, comme à la télé !

Les participants ont 1h30 top chrono par équipe pour inventer une à deux recettes, les préparer et dresser les assiettes. Pour corser le tout, les participants créent leurs recettes à partir d’un ingrédient de saison imposé par le chef.

Le jury élira la meilleure brigade Top Chef : les chefs et l’équipe Pépite Paris noteront l’inventivité, l’organisation et le travail en équipe, le respect de l’hygiène et la propreté du plan de travail. Les brigades seront aussi notées sur l’audace des recettes, les saveurs et le dressage de leurs assiettes.

Tous nos produits sont frais et de saison. L’atelier Top Chef peut aussi sur demande se décliner en version vegan, végétarien, casher, halal ou sans gluten / lactose pour toute ou partie du groupe.
Sachez que pour les équipes multi-culturelles ou très hétérogènes, nous pouvons décliner cet Atelier Top chef dans une version avec recettes.
Ce Défi Top Chef plait beaucoup. C’est même une des activités de team building les plus réservées chez Pépite Paris !
#créativité #pugnacité #challenge #préserver-la-planète

Les +

  • Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison, bio dès que possible
  • Des recettes à inventer et réaliser avec les conseils et astuces de votre chef si vous êtes 12 ou moins. Au-delà, la recette est fournie, mais vous inventez le dressage qui va avec.
  • Un chef talentueux mobilisé, pédagogue et entertainer !
  • Des techniques et astuces de cuisine partagées par le chef à reproduire à la maison
  • Les participants félicités pour l’efficacité de la brigade, les saveurs et le dressage de l’assiette
  • Un cours qui se termine avec fierté par une dégustation dans les meilleures conditions
  • Nous sélectionnons les ingrédients et partenaires avec soin pour vos ateliers, cliquez ici pour en savoir plus

Les objectifs

  • Développer la créativité
  • S’organiser et distribuer les rôles par équipe
  • Nourrir l’esprit d’équipe au sein d’une équipe
  • Développer la pugnacité entre brigades
  • Intégrer des collaborateurs (équipes FR ou multi-culturelles)

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé du Défi Top Chef
  • 3 temps forts pour cet atelier Top Chef : 2h de préparation par équipe, 10 min pour dresser les assiettes entre chaque plat, 45 min de dégustation
  • Les équipes sont constituées, installées et équipées à leur poste de travail
  • Le chef lance le chrono et aide les équipes au besoin. Un atelier 100% pratique et ludique !
  • Nous calons l’horaire de l’activité selon vos contraintes et envies. La plupart de nos clients débutent l’activité à 10h30 ou 11h, ou à 18h ou 18h30, avec passage à table au bout de 2h.

Les options

  • Agrémentez le repas de beaux vins issue de la filière viticulture raisonnée +30€/btlle, ou d’un champagne 1er cru +45€/btlle
  • Nous vous encourageons à privilégier des menus vegans ou végétariens, et adaptons nos courses en fonction
  • Pour un menu casher ou halal, compter +10€/pers pour les invités concernés
  • Offrez un superbe tablier noir Pépite Paris à vos équipes +30€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe : 500€ pour 2h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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