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Challenge zéro déchet  Un menu "Rien ne se perd, tout se transforme !"


Vous cuisinez des menus de saison, conçu pour que tout puisse être utilisé - en limitant les déchets et réutilisant sous d'autres formes, cuissons... tout ce qui peut l'être.
Ce challenge zéro déchet permet de valoriser l'intégralité des ingrédients choisis, avec audace et créativité. Nos chefs ont élaboré une carte de 2 menus gourmands par mois, qui vous seront dévoilés lors de la réservation de vos ateliers de teambuilding.
Le menu de saison imaginé par le chef vous permettra de ne rien jeter, et valoriser chacun des produits utilisés. Un bon et beau menu créatif et eco-friendly.
Tous nos menus frais et de saison peuvent se décliner en version vegan, casher, halal ou gluten free.
#créativité #challenge #green


Les +

  • Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison, bio dès que possible
  • Des recettes élaborées pour ne rien jeter, pas de gaspillage ou de déchet
  • Des techniques et astuces de cuisine permettant de limiter le gaspillage alimentaire faciles à reproduire à la maison
  • Un cours dédié pour les entreprises qui se termine avec fierté par une dégustation de votre menu zéro déchet dans les meilleures conditions

Les objectifs

  • Sensibiliser et incarner les ambitions eco-responsables de votre entreprise
  • Etre créatif sous contraintes et sans culpabilité
  • Faire de l'anti-gaspillage un challenge gourmand et festif
  • Nourrir l'esprit d'équipe au sein d'une équipe

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé du cours et les recettes du menu zéro déchet choisi
  • Le chef explique la recette, fait une démo, puis chacun s'y met. Un cours 100% pratique
  • La préparation des recettes (dressage inclus) dure 2h15, les 45 dernières minutes étant réservées à la dégustation du repas

Les options

  • Agrémentez le repas de vins bios ou naturels +40€/btlle
  • Optez (en amont) pour un menu 100% vegan, casher, halal ou gluten free +10€/pers.
  • Personnalisez le tablier pour vos équipes +40€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe 500€ pour 3h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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