Atelier cuisine Zéro Déchet

Un menu végétarien "Rien ne se perd, tout se transforme !"

Nous vous proposons un menu végétarien de saison conçu pour être anti-gaspillage, et permettre – sans culpabilisation – de cuisiner épluchures, tiges et cosses… en limitant au maximum le volume de déchets associés. Les menus anti-gaspillage proposés sont créatifs et très gourmands, avec des recettes conviviales et techniques.

Ce teambuilding culinaire éco-responsable et anti-gaspillage offre l’opportunité de cuisiner et sublimer les légumes et fruits de saison locaux du moment et d’en valoriser chaque partie de manière astucieuse, écologique et économique.

Vous allez cuisiner un délicieux menu entrée, plat, dessert coloré et gourmand tout en apprenant trucs et astuces zéro déchet. Nos recettes anti-gaspi et de saison sont prévues pour ne rien gâcher et tout utiliser et sublimer.
Nos chefs ont élaboré une carte de 2 menus gourmands par mois qui vous seront dévoilés lors de la réservation de votre atelier de team building zéro déchet.

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                    Les + de ce cours zéro déchet
                    Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison : Nos chefs sélectionnent minutieusement chaque produit pour vous offrir une expérience culinaire unique.
Des recettes anti-gaspillage : Apprenez à cuisiner sans rien jeter. Chaque cours vous enseigne des techniques pour réutiliser les restes et réduire les déchets alimentaires.
Des techniques et astuces de cuisine à reproduire à la maison : Nos cours sont conçus pour être facilement répliqués chez vous, afin de continuer à pratiquer une cuisine responsable.
Cours dédiés pour les entreprises : Fédérez vos équipes autour d’une activité culinaire enrichissante qui se termine par la dégustation du menu zéro déchet préparé ensemble.
Nos espaces sont privatisés pour vous, et vous seuls : Vous ne croiserez pas d’autres clients.
Ingrédients et partenaires soigneusement sélectionnés : Nous collaborons avec des producteurs locaux engagés dans une démarche éco-responsable. Notre agence événementielle est résolument engagée.

                
Les objectifs de cet atelier cuisineNotre atelier cuisine zéro déchet vise à :
Sensibiliser et incarner les ambitions éco-responsables de votre entreprise
Encourager la créativité culinaire sous contraintes, sans culpabilité avec un sublime menu végétarien et gourmand.
Transformer l’anti-gaspillage en un challenge gastronomique et convivial.
Nourrir l’esprit d’équipe et l’engagement autour d’une activité culinaire inédite.
Les étapes de ce challenge en équipeLe déroule de notre cours est conçu pour être interactif et pratique :
Accueil par l’équipe et par le chef : Présentation du cours et des recettes du menu anti-gaspillage choisi
Démonstration et pratique : Chaque recette est expliquée et démontrée par le chef avant que les participants ne passent à l’action. Nos cours de cuisine zéro déchet sont 100% pratique
Préparation des recettes : Environ 2heures de préparation, incluant le dressage des plats
Dégustation du repas : La dernière heure est consacrée à la dégustation des plats préparés, tous ensemble, autour d’une belle table dressée par notre équipe
Horaires : Nos cours peuvent débuter à 10h30 ou 11h, et en soirée à 18h ou 18h30 selon vos préférences

                Les tarifs et les options
                Nos ateliers de cuisine sont proposés à partir de 1680€ HT jusqu’à 12 participants, puis 140€ HT par participant supplémentaire.
Nous vous proposons d’agrémenter le repas de beaux vins issue de la filière viticulture raisonnée +30€ HT/btlle, ou d’un champagne blanc de blanc 1er cru +45€/btlle
Offrez un superbe tablier noir Pépite Paris »Révélateurs de talents » à vos équipes +30€ HT/pers
Privatisez notre salle de réunion ou notre salle de séminaire Annexe pour y organiser une réunion avant ou après
Contactez-nous pour un devis personnalisé et pour discuter de toutes les options disponibles pour votre événement.
Vous souhaitez préparer un plat avec Volaille ou Poisson, optez pour la formule Battle Top Chef ! Cette option vous est proposée dans le cadre de notre formule Top Chef (avec un supplément de 10€/pers), mais ne peut être choisie pour nos ateliers culinaires zéro déchet eco-conçus pour limiter non seulement le gaspillage mais aussi le poids carbone des repas bistronomiques préparés.

Notre objectif est de vous enchanter, pas de vous fruster 🙂 Nos volailles sont fermières et label rouge issues de petites exploitations françaises. Quand au poisson, il est de saison (ex lieu, colin, merlan, chinchard en hiver) et sont péchés sur nos côtés normandes ou dans la baie de Saint Jean de Luz. Nous tenons à favoriser des exploitations responsables et soucieuses de préserver les eco-systèmes et la biodiversité.

            

Où et comment organiser votre atelier de cuisine Zéro Déchet ?

Réservez votre atelier en ligne ou par téléphone.

Pour organiser votre team building cuisine anti-gaspi, vous pouvez réserver directement sur notre site ou demander un devis via notre formulaire en ligne. Nous vous recontacterons dans la journée pour finaliser les détails de votre événement, et le personnaliser en fonction du contexte et de vos envies et défis du moment. Contactez-nous pour un devis personnalisé et pour discuter de toutes les options disponibles pour votre événement.

Nous vous accueillons en plein coeur de Paris dans notere bel atelier.

Nos ateliers de cuisine se déroulent dans nos espaces à Paris dans le 6eme arrondissement au 21 ter rue de l’hirondelle. Notre lieu est organisé et équipé de toutes les installations nécessaires pour un atelier cuisine réussi, et une dégustation dans une pièce dédiée. Nus privatisons pour vous l’atelier où vous préparerez votre menu, mais aussi la meeting room associée que nous dressons en salle de dégustation.?

Cuisine t-on par équipe ?

Si vous êtes moins de 12, nous pouvons organiser l’atelier autour d’une grande table commune, avec 3 pôles organisés dans la longueur. Si vous êtes 12 ou plus, nous proposons de faire 3 équipes réparties sur 3 ilôts. Chacune prépare une partie du menu pour l’ensemble des participants. Nous vous proposons d’ailleurs de déterminer les équipe via un tirage au sort avec des bracelets de couleur. Si vous préférez faire les équipes vous-même, c’est aussi possible. Une fois les équipes choisies, nous déterminons par envie ou quiz qui s’occupe de quelle partie du menu.
Ensuite, après avoir partagé les les règles de sécurité et d’hygiène et pris de belles photos d’équipe, nous vous emmenons en cuisine.

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140€ HT /pers.
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Cuisine ou pâtisserie végétale et solidaire

140€ HT/pers. mini 15
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Avis clients

MARIE DE GENEVLLIERS - Zéro Déchet (Francesca) - 06/09/2023 :

Ne changez rien, à renouveler. Merci pour votre simplicité.

★ ★ ★ ★ ★

NEXT LEVEL FORMATION - Zéro Déchet (Gaëlle) - 07/03/2023 :

Sophie et la cheffe Camille ont crée un environnement propice pour que chacun.e développe confiance, créativité et adaptabilité. Tout le monde s'est dépassé, régalé et l'expérience restera un très bon souvenirs.

★ ★ ★ ★ ★

Fondation Partage de Vie - Zéro Déchet (Catherine) - 27/01/2023 :

Une équipe au top et une cheffe géniale et hyper accessible, le tout avec des produits bios et de grande qualité. Un super menu zéro-déchet délicieux !

★ ★ ★ ★ ★

MANOMANO - Zéro Déchet (Céline) - 02/02/2023 :

Un extraordinaire moment passé en équipe : le meilleur "team event" depuis des années avec une cheffe généreuse et talentueuse, une véritable activité en équipe où on rigole beaucoup et se régale en prime. Je recommande vivement !

★ ★ ★ ★ ★

FAQ Atelier de cuisine Zéro Déchet

Le défi zéro déchet est un atelier de cohésion d’équipe culinaire pensé et conçu pour lier créativité et engagement éco-responsable. Les participants réalisent les recettes de A à Z le menu anti-gaspillage de saison choisi en amont. L’objectif est d’apprendre des recettes et techniques permettant de limiter les déchets et pouvoir ainsi adopter aussi une démarche éco-responsable en cuisine. Tous nos teambuildings culinaires déclinent des ateliers menus de saison, à vous de choisir si vous préférez avec ou sans recettes, avec ou sans battle, formule menu ou tapas…

Quelles techniques sont abordées lors de cet atelier menu anti-gaspi ?

Nos cours couvrent diverses techniques culinaires pour maximiser l’utilisation des ingrédients et minimiser les déchets. Vous apprendrez à transformer des épluchures en bouillons savoureux, à créer des sauces avec des restes de légumes, et à optimiser chaque partie des produits utilisés.

Où se déroule l’atelier Menu zéro déchet dans Paris ?

Nos ateliers culinaires se déroulent dans notre atelier de cuisine à Paris. Un lieu convivial et équipé, parfait pour accueillir des groupes et des entreprises. Situé en plein cœur de Paris, au 21 ter rue de l’hirondelle dans le 6eme, notre atelier est facilement accessible en transports en commun (RER Saint Michel ou les Halles, métros Saint Michel ou Odéon ou Châtelet).
En participant à nos cours de cuisine zéro déchet, vous faites un pas vers une cuisine plus responsable et respectueuse de l’environnement.
Rejoignez-nous chez Pépite Paris pour découvrir comment transformer vos habitudes culinaires et réduire votre empreinte écologique tout en savourant des plats délicieux.

Besoin d’inspiration, découvrez dès aujourd’hui nos recettes zéro déchet !

Nous partageons avec vous des trucs et astuces et recettes zéro déchet, créés et validées ou optimisées par nos chefs. Découvrir notre book de recettes. Sachez qu’au lendemain de la prestation, nous vous adressons vos recettes en mpeme temps que les photos et vidéos souvenirs que nous prenons pour vous. Dès le lendemain de votre prestation, nous vous envoyons les fiches recettes réalisées, mais aussi les photos et vidéos que nous aurons prises pendant votre teambuilding.

Qui se cache derrière Pépite Paris ?

Nous sommes une agence événementielle spécialisée dans les team building d’entreprise éco-responsables, et sommes connus et reconnue pour ses ateliers culinaires engagés. Nos chefs sont résolument végétaliens et aiment travailler les superbes fruits et légumes de saison, fromagerie et épicerie que nous avons à disposition.
Vous pouvez obtenir votre devis personnalisé en un clic, qui répondra aux enjeux et objectifs particulier de votre équipe et de votre entreprise. Que ce soit pour renforcer la cohésion, célébrer un succès…. N’hésitez pas à contacter notre agence pour discuter de votre projet et obtenir un devis personnalisé. Vous pouvez aussi réserver notre salle de réunion “meeting room” pour commencer ou enchainer avec une réunion ou un brainstorm. Tout est conçu pour vous proposer une journée d’immersion et de cohésion d’équipe clés en main (ateliers, salle de réunion équipée, traiteur).

Découvrez aussi notre atelier TeamCooking à distance.