Atelier pâtisserie - macarons sucrés

Ateliers culinairesCours de pâtisserie

Défi Macarons  Une recette, 2 ou 3 parfums, une seule brigade élue !

Un atelier macarons inédit et varié conçu pour les groupes et entreprises.
Cette recette de pâtisserie italienne est très technique à réaliser et nécessite l'implication de tous, ensemble ou par équipe brigade contre brigade.
L'atelier est conçu pour que chacun apprenne à réaliser un assortiment de 3 parfums de macarons différents, avant d'en profiter fièrement.

Les participants créeront puis 3 parfums et couleurs de macarons, qu'ils dégusteront ensuite. Le temps est limité : vous aurez 2h chrono pour créer un bel assortiment visuel et gustatif.
Pour vous accompagner, vous aurez non seulement la recette, tous les ingrédients nécessaires, mais aussi un chef expérimenté ! Votre chef vous guidera à chaque étape de la réalisation.

A l'issue de cet atelier macarons, vous saurez parfaitement préparer l'appareil à macaron. Vous connaitrez aussi les techniques qui vous permettront de parfumer et colorer les préparations. La poche à douille n'aura non plus plus aucun secret pour vous. Enfin, vous maitriserez la cuisson parfaite.

Cela reste un défi macarons ! Reste à savoir quelle brigade ou apprenti chef pâtissier créera le meilleur assortiment. :-)

#créativité #pugnacité #challenge

Les +

  • Des recettes originales de macarons élaborées par des chefs pâtissiers talentueux
  • >li>Plusieurs parfums vous sont proposés une fois la réservation confirmée.

  • Des techniques et astuces pour maitriser les macarons sous toutes ses déclinaisons parfums et couleurs
  • Un challenge par équipe fun et bien rythmé, et l'élection de la Team Macaron
  • Un atelier qui se termine par une dégustation d'une partie des macarons préparés, le reste étant emporté par les participants

Les objectifs

  • S'organiser et distribuer les rôles par équipe
  • Nourrir l'esprit d'équipe au sein d'une équipe
  • Développer la pugnacité entre brigades
  • Intégrer des collaborateurs (équipes FR ou multi-culturelles)

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé et les règles du jeu
  • 3 temps forts pour le Défi Macaron : 2h15 de préparation par brigade, 45 min de dégustation (ceux qui n'auront pas été mangés entre temps !)
  • Les équipes sont constituées, installées et équipées à leur poste de travail, reproduisant dans la foulée les démonstrations du chef
  • Le chef lance le chrono et aide les équipes au besoin, le plus bel assortiment sera récompensé

Les options

  • Agrémentez l'atelier de vins bios sélectionnés avec attention +30€/btlle
  • Personnalisez le tablier pour vos équipes +40€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe : 500€ pour 2h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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Votre teambuidling
clé en mains

Des activités de cohésion d'équipe variés

Une équipe
engagée à vos côtés

Une agence éco-responsable
et solidaire