Atelier pâtisserie Pépite Paris - macarons sucrés

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Défi Macarons  Une recette, 2 ou 3 parfums, une seule brigade élue !

L'atelier macaron est conçu pour que chacun apprenne à réaliser en 2h30 un assortiment de 3 parfums de macarons différents, avant de les déguster fièrement.
Cette recette de pâtisserie italienne est très technique à réaliser et nécessite l'implication de tous, ensemble ou par équipe brigade contre brigade.

Vous serez accompagnés par un chef expérimenté, et apprendrez à maitriser toutes les étapes : préparation de l'appareil à macaron, la coloration, le maniement de la poche à douille et la cuisson parfaite n'auront non plus plus aucun secret pour vous.

Pour ceux qui optent sur l'organisation avec défi macarons, le chef déterminera quelle brigade aura créé le plus bel assortiment. :-)

#créativité #pugnacité #challenge

Les +

  • Des recettes originales de macarons élaborées par des chefs pâtissiers talentueux
  • Plusieurs parfums vous sont proposés une fois la réservation confirmée
  • Des techniques et astuces pour maitriser les macarons sous toutes ses déclinaisons parfums et couleurs
  • Un challenge par équipe fun et bien rythmé, et l’élection de la Team Macaron
  • Un atelier qui se termine par une dégustation d’une partie des macarons préparés, le reste étant emporté par les participants

Les objectifs

  • S’organiser et distribuer les rôles par équipe
  • Nourrir l’esprit d’équipe au sein d’une équipe
  • Développer la pugnacité entre brigades
  • Intégrer des collaborateurs (équipes FR ou multi-culturelles)

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé et les règles du jeu
  • Timing serré : 2h30 de préparation par brigade, 30 min de dégustation (ceux qui n’auront pas été mangés entre temps !)
  • Les équipes sont constituées, installées et équipées à leur poste de travail, reproduisant dans la foulée les démonstrations du chef
  • Le chef lance le chrono et aide les équipes au besoin, le plus bel assortiment sera récompensé

Les options

  • Agrémentez l’atelier de vins bios sélectionnés avec attention +30€/btlle
  • Personnalisez le tablier pour vos équipes +40€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe : 500€ pour 2h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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