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Ateliers culinairesCours de cuisine

Cuisine Asie – Raviolis  L'art du pliage de raviolis thaïs

Préparez en équipe un assortiment de raviolis thaï !
Cet atelier de team building culinaire a été conçu pour vous permettre d'acquérir 3 techniques : le pliage, la préparation de la farce et aussi la cuisson des raviolis thaïs. A travers 4 recettes emblématiques de la Thaïlande, vous aurez l'occasion de plonger dans un nouvel univers gastronomique.

La cheffe Florence, experte et passionnée par la cuisine thaï, revient de 14 années à Bangkok. Elle est ultra pédagogue et partagera avec vous des anecdotes et techniques particulières. Toujours souriante, elle vous initiera à la cuisine thaï avec tact et précision.
Avec son aide, vous apprendrez à plier et à agrémenter la pâte de riz avec délicatesse, précision et audace. Ce sera aussi l'occasion de créer plusieurs farces, et d'apprendre plusieurs modes de cuisson.

Les objectifs ? Nous souhaitons que vous puissiez avec vos équipes vous plonger dans un nouvel univers culinaire, et vous permettre d'apprendre et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner. Nous tenons aussi à ce que vous puissiez reproduire les recettes chez vous, de retour à la maison. Comme tous les ateliers que nous proposons, les cours sont 100% pratiques, et pas limités à de la démonstration !

Vous réaliserez 4 recettes phares de raviolis thaï lors de cet atelier culinaire aux saveurs d'Asie. La pâte de riz n'aura plus aucun secret pour vous !
Pour débuter, vous préparerez des raviolis porc crevette cuits de deux façons dans un bouillon aux saveurs thaïes, puis avec sa crêpe dentelle.
Ensuite, vous préparerez des rouleaux de crevettes marinées, puis des rouleaux de printemps au poulet à la citronnelle. Enfin, vous confectionnerez des rouleaux de printemps sucrés aux fruits de saison.

Cet atelier culinaire s'organise en 2h15 de préparation suivi de 45 min de dégustation dans des conditions idéales, à table avec une jolie table dressée dans une pièce annexe.

#curiosité #précision #technique #cuisinethaï

Les +

  • 5 recettes pour découvrir et maîtriser les différents pliages possibles de raviolis asiatiques
  • Un cours pratique focalisé sur les différents pliages de pâte à raviolis thaï
  • Aucune expertise requise, repartez de zéro !
  • Des anecdotes et trucs et astuces pour épater vos amis de retour à la maison

Les objectifs

  • Développer la curiosité et l'écoute
  • Se remettre en question
  • Etre créatif sous contraintes

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé du cours et les recettes
  • Le chef montre les étapes et astuces de chaque recette, que chacun reproduit à son poste
  • La préparation des recettes dure 2h15, et les 45 dernières minutes étant réservées à la dégustation des raviolis créées

Les options

  • Agrémentez le repas de vins bios sélectionnés avec attention +30€/btlle
  • Optez (en amont) pour un menu 100% vegan, casher, halal ou gluten free +10€/pers.
  • Personnalisez le tablier pour vos équipes +40€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe : 500€ pour 2h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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Votre teambuidling
clé en mains

Des activités de cohésion d'équipe variés

Une équipe
engagée à vos côtés

Une agence éco-responsable
et solidaire