Ateliers culinairesCours de confiserie

Bonbons et nougats  Des bonbons 100% maison !


2h30 par équipe pour réaliser les bonbons les plus variés : nougats, bonbons en sucre et pâtes de fruits.Votre chef confiseur vous confie ses recettes et secrets pour ne rater aucune des étapes de cet atelier de teambuilding.
A l'issue de cet atelier bonbons et nougates, vous maitrisez le sucre sous toutes ses formes, parfums et couleurs.
Cet atelier original est très technique et demande concentration et précision. Les bonbons se fabriquent où le gramme et le geste comptent beaucoup. Mais quel régal à la fin !
A consommer sur place et/ou à emporter :-)

#créativité #pugnacité #précision


Les +

  • Des recettes originales élaborées par des chefs confiseur passionnés
  • Des techniques et astuces pour maitriser le sucre sous toutes ses déclinaisons
  • Un atelier généreux, avec des boites à offrir à l'issue du cours
  • Un atelier "à consommer au fur et à mesure", idéal avec des eaux parfumées !

Les objectifs

  • Démontrer patience et persévérance
  • Nourrir l'esprit d'équipe au sein d'une équipe
  • Savoir apprivoiser une texture inhabituelle, et en faire son allié :-)
  • Intégrer des collaborateurs (équipes FR ou multi-culturelles)

Le déroulement

  • Le chef vous accueille et vous présente le déroulé et les astuces et règles à connaitre pour travailler le sucre
  • Les brigades sont constituées, installées et équipées à leur poste de travail, reproduisant pendant 2h30 les démonstrations (qui s'enchainent) du chef
  • Le cours est conçu pour un dégustation possible au fil de l'eau.
  • Les bonbons nougats et autres bonbons non consommés sur place seront mis en boite et à emporter

Les options

  • Agrémentez l'atelier de vins bios sélectionnés avec attention +30€/btlle
  • Personnalisez le tablier pour vos équipes +40€/pers
  • Réservez la meeting room associée : 400€ pour 2h de privatisation
  • Réservez un photographe 500€ pour 3h sur place
  • Captation et montage vidéo : 1500€ pour 3h sur place

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Assortiments de chocolats

130€/pers.
2h30 de préparation
30 min de dégustation et mise en boîte

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Défi Macarons

110€/pers.
2h15 de préparation
15 min de jury
30 min de dégustation

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Cuisine Asie – Menu Thaï

110€/pers.
2h15 de préparation
45 min de dégustation

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Votre teambuidling
clé en mains

Des activités de cohésion d'équipe variés

Une équipe
engagée à vos côtés

Une agence éco-responsable
et solidaire